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姜丝酿惨案 蒸鱼的家常做法大全-华医健康养生网

时间:2021-05-21  来源:哈喇养生网

婆媳关系让大多数丈夫苦不堪言。

长沙一对婆媳因为一碗蒸鱼该不该放姜陷入争吵,疲于应付的丈夫掐死妻子,强势地自私酿了悲剧。

那么蒸鱼是否放姜呢,下面为大家介绍蒸鱼的家常做法大全。

姜可以增加食欲防胃病,预防胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒,也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛,产后女性可用姜水洗浴可以防风湿和偏头痛。

在蒸鱼中放入姜丝去腥,是家常蒸鱼的惯性做法,是正确的,但是阴虚体质的人不能吃姜,所以不同家庭要谨慎放姜。

家常蒸鲈鱼食材:鲈鱼、香葱、米酒、姜、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、猪油1、一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。

鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。

腌渍的葱姜铺下面。

2、 鱼站立起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

不要揭开锅盖,焖五分钟。

3、鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也成,换盘子的时候,没有用器具,直接倾斜盘子,鱼自己滑进另一个盘子。

银川癫痫病专业医院>4、最后装饰一下,嘴里塞个圣女果,身上撒上泡水的葱姜,要是红辣椒更好看,我没买。

华医健康养生网温馨提示:鱼肉质细嫩,一斤的鲈鱼切了花刀,七分钟正好,八九分钟就老了。

一斤的误差范围在二两。

米酒在里面,吃起来无比的鲜美。

猪油的作用也不可小视,很香,没有的话可以放一片五花肉铺在鱼背上。

千万不要放很多蒸鱼豉油。

泰式柠檬蒸鱼食材:500g腊鱼、适量油、适量盐、50g柠檬、5g白胡椒粉、5g料酒、5g鱼露、5g生抽、5g白糖、5g蒜末、5g葱末、10g泰式甜辣酱1、腊鱼清理干净后,抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌制5分钟。

在鱼身上划上几刀,可以有效地减少蒸制的时间,使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。

2、柠檬洗净之后,切成均匀薄片,把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边,把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上,鱼身上再摆上几块柠檬片。

3、将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。

将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上,送入蒸箱或蒸锅中,蒸5分钟。

蒸好的鱼,再淋上剩下1/2的酱汁,最后淋上热油即可。

癫痫症初期症状>豆豉蒸鱼食材:扁鱼、豆豉、葱、姜、料酒1、鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜),在两边鱼身各斜划几刀。

香葱一半切成葱花,一半挽成葱节。

2、大葱与姜切成丝,用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。

(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)3、经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里,豆豉铺在鱼的表面。

4、蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)。

鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内,撒上香葱花,烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌。

华医健康养生网温馨提示:做蒸鱼吃,若调理不当或火候不到,蒸出的鱼肉色发暗,吃起来肉质又粗又腥。

想要鱼肉吃起来鲜嫩,蒸鱼时必须用旺火沸水速蒸,并保证一次成熟,蒸两遍会使鱼肉变老失味。

如一条500克左右的扁鱼,一般掌握在10分钟左右,时间过短鱼不熟,过长肉质粗糙起渣。

黄豆酱蒸鱼食材:450g鳊鱼、10g姜丝、10g香葱段、18小匙盐、14小匙料酒、1大匙海天黄豆酱1、鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。

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用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层黄豆酱。

2、锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟。

蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油。

最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可。

双椒蒸鱼头食材:600g大花鲢鱼头、适量白酒、适量红色剁椒、适量黄色小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油1、先将鱼头洗净,用刀对半剖开。

鱼身抹盐,酒,醋,腌制一刻钟。

2、将6粒蒜瓣,大葱头,姜片,香菜叶全部切成细末。

放入碗中并调入麻油,生抽,辣椒油。

准备好红剁椒,黄泡椒,并倒入白酒拌匀。

5、分别将剁椒和拌匀,盖在鱼头的两边,放入蒸锅,大火蒸10分钟,最后倒掉一些汤汁,淋入热油即可。

粉蒸鱼食材:300g草鱼块、100g糯米、适量油、适量盐、适量八角、适量桂皮、适量花椒、适量香叶、适量姜、适量腐乳汁、适量料酒、适量胡椒1、将糯米,八角,桂皮,香叶和花椒一起放入锅中炒。

续炒制米直至发黄,大料散发香味出来,将炒好的米倒入磨碎机中,将它长春癫痫医院有哪些们一起粉碎成细小的微粒。

2、放入碗中, 加入鱼块,再加入盐, 料酒, 胡椒,姜末, 油和腐乳汁,抓匀后一起腌制半个小时,将玉米叶垫入蒸笼底,上面码好腌好的鱼块,水开后大火蒸上十五分钟, 再在上面撒点水和适量的油, 再大火蒸上十五分钟,出锅后撒上小葱末即可。

清蒸桂花鱼食材:1条桂花鱼、适量油、适量盐、适量料酒、适量胡椒粉、适量大葱、适量姜、适量蒸鱼豉油、适量胡萝卜、适量葱叶1、桂花鱼去鳃,去鳞,去肚,洗净。

在鱼身两面各划几刀,撒些姜丝,胡椒粉,盐,抹遍鱼身入味30分钟。

把鱼沥去腌汁,放入大盘,在鱼肚放些葱与姜片,撒些葱,姜,加料酒。

2、锅里水开,把鱼盘放入,大火蒸12分钟。

闷2分钟,倒掉鱼盘里的汁水。

去掉鱼上的姜片与大葱,加些蒸鱼豉油,放上大葱丝,葱叶,胡萝卜丝,把油烧热,浇在鱼上即可。

以上各种蒸鱼的做法都简单易行,是常规的蒸鱼家常做法,当然您可以不放姜丝的。

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