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浅谈酸辣面的家常做法

面条是中国大部分人们的早餐选择,人们习惯的早餐饮食文化,那么如何做好一碗好吃的面条呢,美好的一天从早餐开始,虽然面条在我们的生活中很普通,但是做好吃的面条还是需要要功夫的,关于酸辣面的家常做法,可以从以下的制作中找灵感,每一天尝试做做不一样的感觉,带来不一样的收获。北京军海癫痫病医院

调料  蒜苗切丝 (适量) 鸡蛋 (适量) 醋 (适量) 烟 (适量) 花椒油 (适量) 酱油 (适量) 花椒粉 (适量)

厨具 煮锅、炒锅

做法:1. 开始准备切菜。

     2. 洋葱切小条蒜苗切丝。干辣椒

     3. 开始煮面条了。

       4. 锅内放油。先将油菜洋葱干辣椒放锅里翻炒。在加点醋。少倒点水。煎后。放盐花椒油酱油在加水。

       5. 将面条放入碗中,做好的汤浇在面条上。放上一个荷包蛋。即可。<六盘水哪个医院看癫痫比较好/p>

小窍门:

洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简,辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用,能刺激胃、肠及消化,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

  俗话说,吃的饱玩的好,每天清晨来一碗充满能量的酸辣面,就是动力的开始,再搭配一个鸡蛋,或者,是煎炸的荷包蛋,加上新鲜绿色的蔬菜。普通的家常菜也可以变得美味好吃,学习酸辣面的家常做法,从细节改变生活质量。

   我们大家吃过很多面食,面食作为我们国家的支柱粮食,主要集中在北方,很多北方人喜欢吃面,因为面里面富含高量的人体所需要的营养素。说完面,我们说茄子,茄子作为一种菜品,如果单独做菜吃的时候我们感觉这仅仅就是一盘菜,但是我们换做一种做法--茄子肉丁打卤面的时候会不会更好吃呢?下面我们就一起看看吧!

   茄子肉丁打卤面的做法:

   1.五花肉洗净擦干切成丁。

   2.用生抽和料酒拌匀腌一会儿。<原发性癫痫/p>

   3.尖椒、西红柿和茄子都洗净切成丁,蒜切末。

   4.锅入油,热后倒入五花肉丁,中小火翻炒,炒至肥肉部分的油浸出,肉微微发焦。

   5.倒入蒜末和茄子丁,中大火翻炒。

   6.茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁,翻炒几下。沿着锅边淋入适量清水。

   7.调入甜面酱、蚝油和少许生抽,翻炒均匀。

   8.倒入尖椒丁翻炒。

   9.最后调入少许白糖、香油和适量盐,炒匀即可。

   烹饪技巧

  1、五花肉要先炒至肉的颜色微焦,这时肥肉部分的油已浸出,味道才香;

  2、因为是卤,所以有些汤汁才好吃,所以炒的过程中要调入适量水;

  3、茄子丁炒之前再切,这样就不用担心氧化变黑而用水浸泡了;

  4、调料中有甜面酱、蚝油和生抽,盐要酌量加入。但因为是用来拌怎么样可以治癫痫病面,所以味道比普通的炒菜要咸一些。

  上面就是我们茄子肉丁打卤面的做法,大家看到面和茄子一件肉放在一起的时候我们自己是不是特别的想吃呢?是不是想找这个打卤面肯定很好吃,很多东西我们不要只看着,其实我们自己也是会做的,主要是看我们自己愿不愿意做。

  很多东北人过年的时候都喜欢来一道菜叫做:东北酱茄子。这是东北一道特色的名菜,很多人家里都会做,但是在南方却是很少见的,因为每个地方的习俗不同导致我们自己所喜欢吃的食物也是不一样的,这道特色的菜,弄完之后就像是一道鱼一样,色泽也是非常好看的,下面我们就一起来看看它怎么做吧!

  东北酱茄子的做法:

  我所说的酱茄子是东北地道特色菜,在华北华南地区是没有这道菜的,香喷喷的很好吃的。

  1.首先把茄子切成条状,不要太粗了。

  2.把炒勺里面放上油多放点,把切好的茄子过油,(因为茄子吸油)。在过油的同时,把黄豆大酱挤到碗里面,用水或者酱油把黄豆大酱稀释,稀释的同时把鸡精放入一起稀释。

  3.油过完之后把茄子用漏勺捞出来,控油,让茄子里面的油稍检查癫痫病的方法是什么微控一下,因为是过油,茄子里面的油太大了。所有辅助材料准备好了。

  4.一切就绪,炒勺不用放油了,直接放入茄子,把稀释好的黄豆大酱放入炒勺,翻滚茄子,使所有的茄子都沾上黄豆大酱。火不要太大了,小火炒上2分钟让所有稀释完成的黄豆大酱,融入到过完油的茄子里面。在大火炒上两分钟,OK出锅,把做好的酱茄子盛到盘子里面,把之前准备好的大蒜沫均匀的洒到做好的酱茄子里面(不需要翻滚,就在上面放着吃的时候在动就可以了,这样大蒜的效果才能发挥到最好).

  注意事项

  一定注意上面的材料中有食用盐,如果黄豆大酱使用酱油稀释的就不要加盐了,如果使用水稀释的黄豆大酱,那么就要加食用盐。

  上面就是东北酱茄子的做法了我们是不是感觉有一种熟悉的味道,有一种家乡的味道,没错,这就是我们家乡里面的最具特色的菜式之一,色香味俱全,我们吃到嘴巴里的那一刻就是感觉到我们回到了我们自己的老东北,这就是菜的魅力!

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