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饮食养生该遵循“十六食”

明代大医药学家李时珍曾说过:"饮食者,人之命脉也”,这是千真万确的。可饮食养生要讲究方式,不光要吃得营养,还要真正懂得吃的科学和方法。北京军海癫痫病医院

在保证营养前提下的"少吃”。唐代大医学家孙思邈寿高101岁,他在《千金要方·养性》中指出:"善养性者——食欲数而少,不欲顿而多。”应把握在尚饥非饱之间的状态。他认为,饱食可结积聚之痰,多饮可酿痰癖之患。故提倡养生以少食为佳,最好是"早饭清清一碗粥,夜饭少吃亦教足”。著名的麦凯效应已证实少食可延寿。基因学说也证明,少食可有效地延长端粒DNA序列缩短的速度,而端粒DNA序列是寿命生物钟所在。少食还可以最大限度地调动人体潜能,而具健体强身多种效应。少食的保健作用,还在于它能防治那些危害人类健康的疾病。如肥胖症、癌症、高血压、高脂血症、高胆固醇血症等。

慢食

在美国、日本、土耳其等一些国家,健康与营养学专家一致在努力倡导新的饮食观念:"想长寿吗?慢点儿吃。”这些专家甚至列举"快餐综合征”的种种表现,从而激发人们摈弃口味千篇一律的速食,回归丰富的传统美食习惯和美食文化,并启发人们懂得"吃得越慢,活得越久”的道理。"一口饭嚼30次,一顿饭吃半个小时”,可以、美容、防癌、健脑。 素食

素食是防治文明病的核心措施。营养学家一直在强调,尽量吃植物性食物(蔬菜、水果、豆类等),少吃动物性食物(肉、鱼、禽蛋、奶制品等),尤其要少吃高脂肪含量的食品,才是健康的饮食方式。但单纯素食,绝对素食不可取,应该是"基本吃素”,而不是一点荤也不吃,这也是人的进食原则。

博食

博食充分体现食物互补的原理。博食是获得各种营养素使营养平衡的保证。日本提出"每天至少吃30种食物”。我国古代医学著作中提出的"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”的博食思想,一直受到古往今来的中郑州癫痫病专业医院有几个国人的高度重视。博食的正确办法是,以植物性食物为主,注意粮豆混食、米面混食,适当辅以包括肥肉在内的多种动物性食品。

淡食

淡食是指多食蔬菜,少食荤菜,主张薄滋味。唐代医学家孙思邈主张"善养性者,常很少食肉,多食饭”。《吕氏春秋》郑重提出:"肥肉厚酒,务以自强,命之曰烂肠为食。”正如俗话所说:鱼生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多盐、多油、多糖现在称为"三害”,淡食还要有少盐、少油、少糖三大内容。

冷食

"低温可延寿”的观点,正在被人们所推崇。目前多为"外界降温”,而冷食则是内部降温法,胃肠受到大量冷食的刺激,就会加快蠕动,可以增强消化系统的功能。

暖食

食宜暖,但暖亦不可太烫口,以热不灼唇,冷不冰齿为宜。食物过热过烫,对消化道主要是物理伤害;烧灼黏膜、烫伤管壁;过食生冷,寒伤脾胃,运化失调,食满腹胀,甚而痛肠无时,导致呕吐、腹泻、痢疾等病。

鲜食

绝大多数食物均以新鲜为上,许多"活营养素”可得以保持。提倡"鲜吃鲜做”、"不吃剩”。

      蒜蓉炒丝瓜是现在很受大家欢迎的一道菜,制作的时候可以不加任何其他的调味剂,这样吃起来比较清口,香甜,对于平常咳嗽痰比较多的人来说是有很大帮助的,丝瓜中含有丰富的维生素B  维生素C,是现在女性美容养颜的天然佳品。还可以起到通便的效果。下面就说一下蒜蓉炒丝瓜的具体制作方法。

      1、切好姜片,剁好大把的蒜蓉备用;

      2、丝瓜洗净后削去硬皮,切成适量的大小块;

     成都癫痫医院在哪 3、热油锅,下蒜蓉和姜片爆香;

      4、倒入丝瓜翻炒均匀;

      5、丝瓜稍为软身即可加入盐调味;炒匀即可盛盘食用!

      食用丝瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络;西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热,尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用;取生丝瓜适量洗净榨汁,按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁,具有清热止咳化痰的功效;丝瓜去皮,洗净,切成段,与鲢鱼一起放入锅中,再放入生姜、精盐,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖至鱼熟,即可做成鲢鱼丝瓜汤,此汤菜有温补气血、生乳通乳的功效。适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用;取丝瓜花30克,槐花15克。将上药一起加水煎煮后去渣取汁。每日1剂,分两次服下,可以治疗便血。

       中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。 清热化痰;凉血解毒。主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血,痔疮出血;血淋;崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒;水肿。丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富,而且有一定的药用价值,浑身都是宝。据武汉光岩中医针灸门诊部的高光岩主任介绍,丝瓜中含有丰富营养成分,所含的干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。一般来说,吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,帮助产妇下乳,但多食也会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱河北治疗癫痫的医院纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。

        蒜蓉炒丝瓜还有许多小窍门,比如丝瓜下锅的时候可以加上少量的水或者直接不加水也是可以的,因为丝瓜在翻炒的过程中会出水,还有切丝瓜的时候要注意每一块丝瓜都要连着皮,这样丝瓜炒出来比较清脆,最好用猪油翻炒,最好不加任何的调味剂,这样可以保证原汁原味。

       素炒丝瓜是现在很受大家欢迎的一道家常菜,并且丝瓜是一种营养价值很高的食物,比如成熟丝瓜里边的丝瓜络还可以作为药材食用,有活血 痛经等功效,要是用丝瓜里边的汁液洗脸的话,还可以让皮肤有光泽 并且白皙很多,补水效果还是不错的,而且丝瓜还有很多做法。下面就说一下素炒丝瓜的做法。

       1、准备丝瓜两根

       2、将丝瓜削去表面老皮后备用

       3、将丝瓜切滚刀块后加入少许盐轻轻抓匀后腌制片刻后备用

       4、锅中热锅凉油备用

       5、丝瓜用清水洗去盐水后沥干备用

       6、将丝瓜倒入锅中翻炒后沿锅边淋入少许清水,加入适量的盐、鸡精及汤调味后大火烧开,小火烧3分钟即可

       7、青翠可口的清炒丝瓜端上来啦!

       丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分吉林小孩癫痫医院,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁"美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

      1、抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

      2、健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;

      3、抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

      丝瓜适合很多人,比如月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜,体虚内寒、腹泻者不宜多食。

      丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经;具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效;用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰。

       素炒丝瓜的时候要注意不要放太多的油,而且油不要太热,不要加一些酱油  豆瓣酱等等这些调味剂,最好保持丝瓜原有的香甜味道,还有选择丝瓜的话要尽量新鲜,太老的丝瓜味道会大打折扣,在素炒丝瓜之前可以把丝瓜用盐轻轻抓一下,然后用清水把盐洗干净之后再炒,这样吃起来口感会更好。

     

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