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【花鲢鱼头炖豆腐的做法】_花鲢鱼头炖豆腐_方法_办法-

鱼头炖豆腐是道很不错的菜,鱼头的营养价值高,特别是怀孕的女性可以多吃鱼头,对宝宝的发育是很好的,鱼头和豆腐搭配口感也很丝滑,这才是真正的美味。 北京军海癫痫病医院

一、鲢鱼头豆腐

材料

北京哪所医院治疗癫痫> 主料:鲢鱼头1000克。

辅料:青椒20克,红椒20克,葱花5克。

调料:干锅调料15克,盐7克,酱油10克,白砂糖8克,白醋5克,料酒10克,味精3克,大葱10克,姜20克,大蒜5克,香菇10克,木耳5克,北豆腐250克。

做法

1、将鱼头清洗干净,用刀劈成两半,鱼头背部相连。

2、锅烧热放油小火爆葱姜蒜和干锅调料,炒出香味。

3、鱼头入锅放入水和其余调料,中火烧15分钟,放盐调咸淡,放味精。

北京军海中医医院能治好癫痫吗"> 4、撒入青椒红椒葱花出锅。

小诀窍

最好用双耳浅炖锅烧好端上桌。

二、鲢鱼头豆腐汤

材料

鲢鱼头、嫩豆腐、姜片、葱花、白胡椒粉、盐巴

做法

黑龙江治癫痫较好医院1、鱼头洗净,从中间劈开,剁成几大块备用。

2、大火烧热炒锅,下油烧热,放入姜片、葱白煸香。

3、将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤或清水,大火烧开。

4、盖锅焖炖15分钟。

5、汤烧至奶白色后调入盐巴,放入嫩豆腐,撒少许白胡椒继续炖5分钟。

6、出锅前撒上葱花即可。

三、鲢鱼头豆腐汤

如丝般嫩滑,入口即化的鲢鱼河池治疗癫痫病医院头肉瓣,宛如猪蹄般胶质满满的鱼头,鱼鳃下边的肉最美味,呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,润泽皮肤。煮出一锅奶白色的汤,勾起味蕾的全部想象。

材料

花鲢鱼头半个,豆腐,葱姜蒜,大蒜叶段,鲜汤料包

做法

1、鱼头洗净,捞出沥干水分待用,豆腐切成块待用;

2、锅中放入30g油(约两汤匙)烧热,下鱼头煎一下(约两分钟),下葱姜和30g黄酒,加入1000g开水(没过鱼头),大火烧开后改中火烧15分钟;

3、入豆腐块,根据个人口味加入鲜汤料包烧3分钟,出锅前放入大蒜叶和白胡椒粉即可。

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