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芹菜炒牛肉丝的做法

芹菜是很多人喜爱吃的,这类蔬菜含有的维生素比较多,常吃芹菜对身体健康没有损害,不过在制作芹菜的时候,需要选择正确的制作方法,这样制作出来的芹菜才会更加好吃,同时利用身体营养吸收,那芹菜炒牛肉丝的做法是很好之选,这样的制作方法,使得芹菜味道独特。北京军海癫痫病医院

主料:黄牛肉、芹菜

配料:青红、尖椒、蒜、姜

调料:生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

做法

1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

2、先放生抽与苏打粉合匀,老年人癫痫发作没有意识什么时候能恢复意识再放料酒与生粉。

3、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

4、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。

5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。

6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。

7、锅里留一部分油,炒香配料。

8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

9、放入芹菜。

10、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片武汉哪家医院癫痫病看的比较好,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。

小诀窍

1、牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章。老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。

2、因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐。

以上就是对芹菜炒牛肉丝做法介绍,对制作这道佳肴的时候,在对牛肉的选择上也是要注意,一定要选择新鲜的,这样吃的时候,对身体健康没有损害,而且芹菜和牛肉放入数量也是要合理进行,过多制作后,剩下是芹菜炒牛肉丝是很容易坏掉的。

我们要健康地吃饭,就需要自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于麻辣水煮百叶这道菜的做法。

1.1加少许油,用小火爆香;

2.2(逆时针)辣椒、辣宁夏正规医院看癫痫的有没有椒粉、桂皮、茴香、五香粉、蒜、香叶、花椒、花椒粉,放入锅中;

3.加入清水;

4.百叶折起;

5.切成约两指宽的段;

6.加生抽和老抽调味、调色,煮至入味即可。

麻辣水煮百叶做起来并不复杂,相信仔细阅读上文,相信你应该有所收获的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。

只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习老烧猪肝的做法吧!

1.1,把猪肝洗净,放入锅内,〈加水高出猪肝2倍多〉,加入生姜,茴香,1小勺盐,料洒,大火烧45分钟,,,《注意多看,防止肝粘底,能在锅底反放个蒸架》。<开颅引起的癫痫会有后遗症吗/p>

2.13.用炒锅调汁,边烧边调,先加老抽30O克,加水调淡咸味,再加〈糖按各自口味放〉,鸡精1小勺,味精1小勺,调至口味稍甜,然后加醋按各自口味加,鲜贝露少许调正囗味,再放红油麻油各1小勺,《花椒油少许多了发苦》,放入猪肝拌匀,泡上1时更入味。,,,注意:(汁水调多点盖住猪肝更加)

3.22,烧好后捞出,用冷水冲洗干净,沥干水份,等吹干水份后切片备用。

也许你以前吃过老烧猪肝,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。

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