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适合女性秋季养生汤

  按照传统的说法,秋天物候干燥,人体就需要滋润。所以,眼下季节适宜多喝具有滋润肺腑的汤,尤其是女人,经常喝适应的汤,能养生、美容。推荐几款适合这个季节喝的, 具有养颜、养胃、去暑功效,在家里煲制又比较方便的特色汤。北京军海癫痫病医院

  肺主宣发,司呼吸,故皮毛得以温煦滋养而润泽。但肺易受外邪所扰,致肺气壅闭,宣发受阻,津液布润皮毛不足,皮毛焦枯失泽。秋天,正是皮肤干燥、瘙痒等疾病多发的季节。

  霸王花南北杏煲猪肺

  材料:霸王花60克,南、北杏各10克,陈皮1/4个,蜜枣5个,猪肺1对,生姜3片。

  功效:清热润肺,除痰止咳。

  肺主皮毛,故润肤先要润肺。霸王花即剑花,食药两宜,中医认为它有清热润肺、除痰止咳、通肠利尿的功效。南北杏即南杏和北杏,杏仁为民间熟悉的止咳药材,我国以秦岭和淮河为界,以北产的为北杏,以南产的为南杏。北杏仁味微苦,止咳平喘,润肠通便,长于降气;而南杏仁味微甘,润肺止咳,长于清润。在食疗上常合用,对干燥、便秘者最有效。故用“以形补形”的猪肺配南北杏煲汤。更加强此功效,且老少皆宜。

  烹制方法:霸王花、南北杏、陈皮、蜜枣浸透,陈皮去瓤,蜜枣去核;猪肺冲净,并“汆水”,刮去白苔,洗净,切块。一起与生姜下瓦煲,武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人用。

  二、喘咳

  秋季气候干燥,气温下降,中医认为其五行属金,对应五脏为肺,而五脏当中,肺脏最为娇气且易收风寒、燥邪侵袭而致肺的呼吸功能失调,所以秋季哮喘、“老慢支”等呼吸道疾病最容易复发。

  百部人参炖羊胎盘

  材料:羊胎盘1个、光雄鸭1只、百部20克、人参、贝母、桔梗各15克、生姜3片。

  功效:温肾益精,平喘止咳化痰。

  羊是纯食草动物,较牛肉的肉质要细嫩,较猪、牛肉的脂肪含量要少,是冬春寒时温补的美味畜肉之一。中医认为它既可食补又可食疗,是强壮祛疾的食品,能益气补虚、温中暧下、生肌健力、抵御风寒。羊的胎盘更是有益之品,现代营养学认为它富含羊胚胎所必需的所有原始生命物质,有丰富的蛋白质、多种氨基酸等。以人参百部炖之是源于清太医治光绪喘咳的食疗方,有温肾益精、平喘止咳化痰之功,适用于支气管哮喘日久、肺脾肾气不足者。

  烹制方法:将各药洗净,用布包裹好;羊胎盘、宰洗净的雄鸭分别“汆水”后,一起与生姜下炖盅,加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐,为3~4人用。宜一周2~3次饮用。

  三、胃病

  夏末秋初时节,天气早晚温差大,若生活起居调理不得当,极容易出现胃痛、胃胀等胃部不适症状。盛夏酷暑刚去,现代人大多喜欢畅饮冰饮料、冰淇淋等生冷之品。但吃过冰冷寒性食物,会损伤中阳,使脾胃阳气不振,运化动力不足,现代医学研究显示,冰冷食品会引起胃及其血管的收缩、痉挛,触发胃痛,胃的蠕动和胃液分泌也会紊乱,日久成疾,进入秋天后容易出现各种不适。

  白术砂仁陈皮煲猪肚

  材料:猪肚1个、生姜3片、白术30克、砂仁、陈皮各5克。

  功效:祛湿醒胃,散滞化气。

  中药白术甘温,益脾胃之清阳,能燥化脾胃之寒湿;砂仁性温而不燥热,行气而不破气,化湿醒脾,温运舒达,芳醒脾阳而化谷。

  以白术砂仁配伍理气化湿、祛腥化滞的陈皮煲猪肚,略带中药的芳香之气,能调中健脾、散滞化气、消积驱寒、和胃除湿,尤对腹胀、食纳不香、消化不良甚佳。

  烹制方法:各药物洗净,陈皮去瓤;猪肚冲净,刮去白膜,翻转用生粉反复揉擦,洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后,改文火煲约两个半小时,调入适量的食盐或略加胡椒粉便可。此量可供3~4人用。

  或者,陈皮稍浸泡,去瓤;紫豆蔻、春砂仁打碎;鲫鱼宰洗净,去鳞、鳃、脏杂,洗净,把紫豆蔻春砂仁填入鱼腹中,或用线缝好,置油镬微火稍煎片刻,溅入少许清水。一起与陈皮、生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲1个半小时,调入胡椒粉、盐便可,为3~4人用。

  石斛花胶炖羊胎盘

  材料:石斛15克、花胶40克、羊胎盘1个、生姜3片。

  功效:滋补养阴,养胃益气。

  羊胎盘性温,味甘咸,入肾、肺经,功能益气、养血、补精,有强壮作用,是滋补性较强的补品。花胶是补益佳品,含有高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质,有较好的养血止血作用,也可滋阴添精,润肺健脾。而中药的石斛早在《神农本草经》里就被列为上品,为性味平和而不滋腻的补益药品,有益胃生津、滋阴清热之功,如《本草纲目拾遗》谓之“清胃除虚热、生津已劳损,以之代茶,开胃健脾。”其健胃作用,对西医感到棘手的慢性萎缩性胃炎,能收到意外的效果。三者合而为汤,有滋补养阴、养胃益气之功效。

  烹制方法:石斛、羊胎盘洗净;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;羊胎盘置姜和陈皮的沸水中滚片刻,再洗净。各药食材一起与生姜下炖盅,加入冷开水1000毫升(4碗量),加盖隔水炖3小时。进服时方调入适量食盐。此量可供3~4人用。作滋补调理宜每周两次。

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