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香瓜火腿沙拉

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香瓜火腿沙拉

材料

香瓜火腿沙拉

料:熏火腿薄片,香瓜,草梅,通心粉,蟹肉。

香瓜火腿沙拉的做法

通心粉入滚水煮熟,捞起泡冰水后滤干,加少许蟹肉,火腿末,蛋黄酱一大匙拌均备用。香瓜切开,取一半挖去瓢瓤,中间添入通心粉沙拉。另一半香瓜去皮切成四份,每份卷上一片火腿。草梅切对半。将所有材料摆盘即可。

这是一到非常开胃的前菜,火腿的香咸搭配香瓜的清甜有一种奇妙口味。

火腿肉性温,味甘咸;

具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;

可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能,现已用为外科手术后的辅助食品。

香瓜火腿沙拉的适宜人群

一般人群均可食用

1. 适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不开者食用;适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。

2. 脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食; 感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食。

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