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桂圆桂花酒的做法 黄馍桂圆糕的做法

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  面粉、白糖各525克,鸡蛋1000克,瓜子仁、桂圆肉、青红丝共50克,油10克。

  做法:

  1.将面粉摊放在盘内,蒸熟后晾凉。鸡蛋磕入盆内,搅打20分钟时加入白糖,再搅打5分钟,加上熟面粉和匀。

  2.在15个铁制碗模具内用油擦一遍,将瓜子仁、桂圆肉、青红丝等分别放进底层,再把调好的鸡蛋面糊灌入模具内,灌至八成满,把模具放入笼蒸约15分钟,出笼后稍晾,扣入盘中。

  主料:桂圆50克,桂花15克,白酒500克

  辅料:白砂糖25克

  做法:

  将桂圆、桂花与白糖、白酒一起放入坛中,密封浸泡。浸泡时间愈长效果愈好。

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