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毛豆的营养价值及功效 吃毛豆的好处

毛豆又称为黄豆,是一种一年生草本植物,有着悠久的种植历史。既富含丰富的蛋白质,又有着非常多的微量元素,适合补充人体内所需的多种营养。那么毛豆的营养价值及功效有哪些呢?接下来我们一起来看一下吧。北京军海癫痫病医院

毛豆的营养价值

毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。

毛豆的功效

1.预防高血脂

毛豆能为人体补充一些脂肪,但它所补充的脂肪以亚油酸和亚麻酸为主,这些不饱和脂肪酸在被人体吸收后能加快人体内脂肪酸代谢,并能清理身体内的胆固醇和甘油,三脂能净化血液也能促进血液循环,而且能防止高血脂出现。

2.缓解倦怠

毛豆中富含钾,夏季可以适当地多吃,可以缓解炎热带来的疲劳感,还能有很好的促进食欲的作用,具有开胃的作用,还能有缓解体质虚弱的功效。

3.促进大脑发育

毛豆能为人体补充丰富卵磷脂,这是构成人类脑细胞的重要营养,多吃毛豆以后还能促进智力发育,并能提高记忆力,能有效缓解脑力劳动者经常出现的脑疲劳。

4.预防便秘

毛豆的膳食纤维含量很高,能达到4%,而例如芹菜,芥兰,菠菜,西兰花等蔬菜的纤维含量都不高于2%,所以多食用毛豆有有益于肠道蠕动,同时毛豆中含有丰富的油脂,能帮助润滑肠道,缓解便秘,预防痔疮等疾病。

相信大家看完上文的介绍后,对毛豆的营养价值及功效已经有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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